Hangi Su, Nereden, Ne kadar İçilmeli, Nasıl Olmalı, Nasıl İçilmeli, Nasıl Taşınmalı !

Su nasıl içilmeli derken, gelin bu konuyu farklı başlıklar altında adım adım inceleyelim. Abarttığımı düşünüyorsanız, maddeler ilerledikçe aslında hiç de aklımıza gelmeyen hangi tehlikelere maruz kaldığımızı hayretle fark ederek bana hak vereceksiniz.

Hangi su; Su Nasıl İçilmeli !

Piyasada onlarca firmaya ait farklı kaynaklardan temin edilmiş sular mevcuttur. Bu yüzden, satın aldığınız suyun ağır metal içerme riskini göz önünde bulundurarak durağan değil, akan sudan temin edilmiş olduğundan emin olunuz. 

Nereden temin edilmeli, Nasıl taşınmalı;

Dışardan temin edilen sular endokrin bozucu etkileri sebebiyle asla plastik şişede değil cam şişede olmalı, eğer durumunuz uygunsa evinize bir filtre taktırarak, evden çıkarken suyunuzu cam şişe ile yanınıza alınız. Zira, pet şişelerde bulunan Teraftalat ve 19 lt damacanalarda bulunan Bisfenol A maddelerinin hormonal (Endokrin) bozucu etki yaparak kansere yol açtığı bilinmektedir.    

Ne kadar içilmeli; Su Nasıl İçilmeli !

Cinsiyet, vücut ağırlığı, genetik, hareketlilik, çalışma ortamı, sağlık durumu gibi bir çok faktörün etkisi sebebiyle günlük içilmesi gereken su miktarı tayin edilemez. Bu yüzden, lütfen gazete, dergi veya magazin tarzı haber sitelerinde verilen 2, 3, yok yeterli değil 5 lt gibi verileri dikkate almayınız. Suyun yeterli içildiğini net olarak gözlemleyebileceğiniz tek gösterge idrar renginizin şeffaf ve açık sarı olmasıdır.

Nasıl olmalı;

Su, temel besin ihtiyaçlarımız arasında miktar olarak en fazla tüketilen kalem olması sebebiyle muhteviyatı önemlidir. Vücudumuzdaki kan pH değeri 7,35 olduğundan tüketilen su ASLA bu değerin altında olmamalıdır. Zira, pH cetvelini hatırlarsak 7 nötr, 7’nin altı ise asidik taraf olmaktadır.

Maden suyu;

Maden yerin derin katmanlarından yukarı çıkarken değerli mineralleri alır ve faydalı bir sudur. Ancak, aldığınız maden suyundaki Amonyum NH4+: 0,5 mg/L, Nitrit NO2¯: 0,5 mg/L, Nitrat NO3¯: 50 mg/L gibi sağlığa zararlı maddeler burada belirtilen değerlerin altında olmalıdır.

Dikkat: Soda, içilebilir herhangi bir suya CO₂ ilave edilerek elde edildiğinden Maden suyu ile aynı içecek değildir.

Sağlıklı Gıdalar Nereden Temin Edilir ve Nasıl Ayırt Edilebilirler

Beslenmede Doğru Seçimler Nasıl Olmalıdır ;

Evet, Beslenmede Doğru Seçimler, Sağlıklı ve Doğal seçenekler çevremizi saran ve bizi ikna etmek için her türlü yola başvuran    gerektiğine dair  anlatmaya çalışacağım bu bölümde, “Arkadaş ben fazla ayrıntıya girmek istemiyorum. Özet olarak sen bize Sağlıklı beslenme anlamında ne öneriyorsun, onu söyle” diyorsanız. Madde madde nedenleri ile kısaca hangi temel besini nasıl ve hangi kaynaklardan temin edebileceğinizi anlatmaya çalışacağım.

Mesela burada ilk yapılan ve en çok bilinen yerli-hibrit domates arasındaki ayırt edici farkları örnek olarak verelim;

– Çeşitlilik doğanın zenginliğidir, gördüğünüz gibi Yerli Tohum domates kendi içinde şekil, büyüklük, renk farklılıkları gösterirken, Hibrit tohum domatesler bir örnek renk, biçim ve büyüklüklere sahiptir.

– İlaçsız oldukları için böcek ve dış etkenlerin etkisiyle Yerli Tohum domateslerin üzerinde minik yara, bere, yüzey bozuklukları gözlenirken, Hibrit domatesler pürüzsüz, lekesiz ve parlaktır.

– Zayi ve telefi azaltmak, ürün toplama ve nakliyeyi kolaylaştırmak, raf ömrü artırmak amacıyla Hibrit tohumların genetiği ile oynanarak dayanıklılığı artırılır. Bu yüzden, Yerli Tohum domatesler daha sulu, yumuşak iken, Hibrit domatesler sert ve kalın kabukludur.

– Hibrit tohumlar yüksek verim amacıyla tasarlandıkları için daha fazla ürün verirler. Ancak, Biyolojinin Sakınımı Prensibi dahilinde aynı sürede, aynı topraktan alınan malzemenin daha fazla ürüne dağılması neticesinde besin değerleri düşer. Yani, doğadan aynı şartlar altında daha fazla miktarda aldığınız ürünlerin lezzeti, vitamin, mineral değerleri ve besin içeriği doğalına kıyasla azalacaktır. Zira, bu durum bilimsel araştırmalar, yapılan tahlil ve tespitlerle ispatlanmış gerçeklerdir.

– Ayrıca, Hibrit tohumlar toprağın verimini düşürür ve kısır olduğu için üretici ilaç firmasına bağımlı hale getirir.

Açıkçası, yıllar önce “Doğal ve Sağlıklı Gıda” konusundaki bir konferansın kapanış cümleleri olarak Prof. Dr. Kenan DEMİRKOL’un cümleleri önümüze konan iki seçeneği net olarak özetliyordu;
“Bu hayat sizin, Aileniz, çocuklarınız ve kendiniz için ya doğru gıdaya ulaşmak konusunda çaba gösterirsiniz ya da ömrünüzün bir döneminde doktor doktor ve elinizde ilaç torbaları ile eczane eczane dolaşırsınız !

Sağlıklı Günler Dilerim . . .

Mutfağımızın Tarihçesi ilk Tarım Toplumu ile MÖ 9600’lerde Urfa Göbeklitepede atılır,

Beslenmenin ve Mutfağımızın Tarihçesi 5000 yıl Önce Mezopotamya Kültürü ile Şekillenerek Eski Anadolu Mutfağına Yansır. Yapılan araştırmalar, çözümlenebilen arkeolojik buluntular ve çivi yazılı tabletler aracılığı ile elde edilen bilgilere göre Sümer ve Türk mutfağı arasında benzerlikler olduğu, literatürde Türk mutfağına yönelik yapılan çalışmalar ile gösterilmiştir (1).

Beslenmenin ve Mutfağımızın Tarihçesi içinde Akdeniz mutfağının Şekillenmesi

Beslenmenin ve Mutfağımızın Tarihçesi, Kutadgu Bilig

Yaklaşık beş bin yıllık bir mazisi olan ve dünyanın dört bir yanına dağılarak, farklı adlarla birçok devlet kuran Türk milleti, zengin ve köklü bir kültüre sahiptir. Yusuf Has Hacib tarafından 1069 yılında kaleme alınan Kutadgu Bilig (saadet, mutluluk veren bilgi anlamına gelir) bu zengin ve köklü kültürün mihenk taşlarından birini oluşturmaktadır. Türk yemek adabı ve kültürü açısından ayrıntılı bilgiler veren bu eser dönem Türk’lerinin günlük yaşamlarını ve adetlerini aktarmaktadır. Türkistan’dan Anadolu’ya ve birçok coğrafyaya yayılan Türkler, uzun tarihsel geçmişleri ve birikimleri nedeniyle zengin bir yemek kültürü oluşturmuşlardır.

Eski anlamlı bir adet, “DİŞ KİRASI”