Omega Ailesi

Omega 3, 5, 6, 7, 9 yağ asitleridir

Omega 3 ve 9 en hayati olanlardır

Omega ailesi 5 farklı yağ asidinden meydana gelir. Omega, ön eki ile ifade edilen bu yağlar vücut tarafından üretilemeyen elzem (*Esansiyel), yani besinlerle dışardan almak zorunda olduğumuz yağ asitlerini ifade eder.

*Organizmada sentezlenemeyen, dışarıdan besinlerle alınması gereken, alınmadığı zaman yetersizliği sonucu kendine özgü semptomlar oluşturan yağ asitlerine Esansiyel (Elzem yağ asidi) denir.

Konuşmacı: İç Hastalıkları Uzmanı, Diyetisyen, Yazar, Prof. Dr. Osman MÜFTÜOĞLU.

Bu yağ asitleri sırasıyla; * Omega Ailesi

Omega-3, Omega Ailesi

Bitkisel: α-linolenik asit (ALA), (18:3 n=3),

• Semizotu, Keten tohumu yağı, Kuru baklagiller, Kenevir tohumu yağı, Ceviz vs. içinde bulunur,

Hayvansal: Eikosapentaenoik asit (EPA), (20:5 n=3), 

Dokosaheksaenoik asit (DHA), (22:6 n=3),

• İnek, Koyun, Keçi, Tavuk gibi serbest gezinen, Ot yiyen hayvanların Et, Süt, Peynir, Yoğurt, Yumurtası, serbest gezinen, Yosun yiyen Balıklar vs. içinde bulunur,

Omega-5,

Bitkisel: Punisik asit (PA), (18:3 n-5),

• Bazı tropik meyve çekirdeklerinde, ama ülkemizde Nar ve Kudret narı vs. içinde bulunur,

Omega-6,

Bitkisel: Linoleik asit (LA) (18:2 n=6),

• Ayçiçek yağı, Mısırözü yağı, Çiya tohumu, Pamuk çiğiti yağı vs. içinde bulunur,

Hayvansal: Araşidonik (AA) (20:4 n=6),

• Karaciğer, Beyin, Et, Tavuk, Yumurta vs. içinde bulunur,

Omega-7,

Bitkisel: Palmitoleik asit (POA) (16:1 n=7),

Bazı tropik meyve çekirdekleri ve deniz yosunlarında, ama ülkemizde Yalancı İğde vs. içinde bulunur,

Hayvansal: Vaccenic asit (VA) (18:1 n=7),

Not: Doğada pek bulunmayan bir yağ asididir.

Omega-9, *Omega Ailesi

Bitkisel: Oleik asit (OA) (18:1 n=9),

• Zeytinyağı, Fındık yağı, Avokado, Susam, Kuruyemişler vs. içinde bulunur.

Hayvansal: Eicosantrienoik asit (20:3 n=9), Palmitoleik asit (16:1 n=9), Miristoleik asit (14:1 n=9),

Not: Hayvansal kaynaklarda az miktarda bulunan bir yağ asididir.

Genel bakış: 

Omega grubunun hepsi tekli veya çoklu doymamış yağ asitleridir. Doymamış yağ asitlerinin zincirlerinde çift bağlar ve bazı fonksiyonel gruplar bulunur.

Oda sıcaklığında sıvıdır ve bitkisel yağlar, zeytin ve yağlı balıklarda bulunurlar.